5 Lezioni per imparare a fotografare, esaltare e comunicare il cibo, da vero professionista.
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Oggi ho il piacere di intervistare Clara Campana, food stylist da circa 30 anni, che vanta collaborazioni importanti con grandi aziende alimentari e di ristorazione italiane e internazionali. Entriamo subito nel vivo dell’intervista! 1) Ciao Clara, ti andrebbe di parlarci un po’ di te, di raccontarci il tuo lavoro? Cosa fa esattamente una food stylist? …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Mi reputo una persona con i piedi per terra, uno di poche parole, ma esse sensate e pensate, non mi agito facilmente e cerco di non alzare la voce anche se in cucina non sempre è facile stare calmi nei momenti …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Non sono bravo nel descrivere me stesso, posso dire che per me la felicità più grande è poter essere utile al prossimo e farlo felice attraverso la mia persona. È giunto alla conquista nel 2012 della sua prima Stella Michelin, il …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, le va di descriversi in poche righe? Nasco in una famiglia di albergatori ma l’amore e il rispetto per il mio territorio mi hanno spinto a creare un ristorante con al servizio un’azienda agricola biologica: “Le Peracciole”. Lasciai una vita piuttosto agiata e iniziai a combattere contro …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, Le va di descriversi in poche righe? Sono una persona onesta, credo fortemente nelle connessioni, nell’amicizia e nei rapporti chiari tra le persone. Sono molto trasparente e se devo dire una cosa non mi nascondo dietro giri di parole emi piace che con me venga fatto lo …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Classe 78 sposato Tatiana due figli una femmina e un maschio finisco la scuola alberghiera di Massa nel 97 e dopo svolto il servizio militare faccio esperienza nelle cucine della Versilia . Nell’ ottobre del 2002 entro all ‘ Osteria di …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, Le va di descriversi in poche righe? Buon giorno. Sono Chris e lavoro in cucina da quando sono bambino. Mi ritengo una persona molto semplice e nel stesso tempo complicata. Sono altoadesino é vivo nella zona più al nord del Italia. In montagna dunque. In mezzo alle Dolomiti. Ho 45 anni …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare, le va di descriversi in poche righe? Sono Gioia Michelino di origine campana ma mi considero cittadino del mondo, ho 45 anni e faccio questo lavoro da quasi 30 anni, mi definisco umile, curioso e rispettoso del prossimo. Nelle mie conversazioni mi piace tanto usare “Il noi” …
Benvenuto Chef Marcello Ferrarini! Le va di raccontarci in breve qualcosa di lei, del suo percorso? Beh, innanzitutto, prima di essere un professionista di questo specifico settore, io stesso sono celiaco, e credo che questo aspetto faccia sicuramente la differenza, sia nella creazione ed ideazione di una ricetta gluten free che nel suo successivo assaggio …
Salve chef! Sono davvero onorato di poterla intervistare,Le va di descriversi in poche righe? Sono una persona allegra, positiva, appassionata, determinata, avvolte un po testarda, amante del mio lavoro. Quali sono le figure (non necessariamente chef) dalle quali ha tratto ispirazione durante il suo percorso professionale? Io cerco di vedere tutto ma poi quando devo …
